[리뷰] 나는 어부다 참전복! 진도 전복으로 할 수 있는 요리 레시피

안녕하세요! 뚜뚜입니다.

오늘은 진도에서 온 살아 있는 싱싱한 전복을 가지고 여러 요리를 해볼까 합니다.

​

특히 이번 전복이 되게 싱싱하기도 해서 다가오는 구정선물로도 딱 일 것 같아요.

그럼 전복으로 할 수 있는 요리 3가지!

​

함께 시작해볼까요?

전화로 주문이 가능한 진도 참전복!

직접 양식해서 산지직송으로 배송이 온다고 해서 전화를 해봤더니

​

몹시 친절한 응대와 함께 하루만에 우체국 택배를 이용해 긴급배송을 해주셨어요.

1kg을 주문해서 박스가 작을 줄 알았는데 생각보다 엄청 큰 사이즈에 놀란..!

박스가 푸릇 푸릇한게 참 귀엽죠?

뭔가 끌렸던 부분이 저 로고 부분인데 대부분 상호만 써놓기 마련이지만

​

나는 어부다 참전복! 이 업체 만큼은 로고 같은 사소한 부분도 신경을 쓴 부분이 신뢰가 생기는것 같았어요.

박스 안에는 스트로폼으로 이중포장!

이중포장으로 되어 있으니 파손에 대한 걱정이 전혀 없네요

그럼 박스를 열어 보겠습니다.

짜잔!

약 11개의 대형 사이즈 전복이 미역에 붙어있었어요.

​

1kg 주문했는데 넉넉하게 주신듯한 +_+ㅋㅋ

직접 양식하신다고 하는데 전복이 참 깨끗하고 매우 싱싱하네요.

단순히 전복을 냉동으로 보내는 것이 아닌 미역과 함께 포장을 해주는 부분이

전복이 더 싱싱하고 생명력이 길어진 이유 아닐까 생각이 들어요.

바닥에는 신선도 유지를 위한 냉동 아이스팩이!

이 영상은 배송이 온지 하루가 지났는데도

살아있는 싱싱한 전복의 모습을 담아 봤어요.

​

자 그럼 이제 구경은 끝났으니 전복을 손질해야겠죠?

전복손질이 의외로 까다롭다면 까다로울 수도 있는 부분이라 엄마와 언니가 대신 손질을 해 주었어요.

전복 손질! 참 쉽죠잉?

깨끗히 솔로 닦고, 껍질을 분리, 내장제거 후 이빨을 제거!

숫가락을 이용하면 쉽게 분리가 가능해요!

이 내장은 좀 이따가 전복죽에 넣을 거예요.

깨끗히 손질한 전복!

먼저 이 전복 중 몇개는 전복회를 만들겁니다.

​

평소에도 아빠가 낚시가 취미셔서 횟감용 칼이 따로 있거든요.

그래서 아빠가 직접 썰어주셨어요.

​

(오늘은 온가족이 총 출동해서 요리를 하네요 헤헷)

섬세한 칼질로 전복을 얇게 썰어서

깨끗하게 세척한 전복 껍질 위에다가 보기 좋게 올려줍니다.

초장도 예쁜 그릇에 담아주면

짜잔! 완성입니다.

​

다음은 전복 버터구이를 할 거예요.

무염버터를 썰어서 후라이팬에 녹여주세요.

버터가 녹고 나면 망고 썰듯 칼집을 낸 전복을 칼집 방향을 아래로 해서

충분히 버터를 먹여줍니다.

왠만큼 익고나면 뒤집어서 반대방향도 익혀주기

왠만큼 전복이 익어 칼집 사이사이가 벌어지면

간 마늘을 투하!

​

이때 맛소금도 솔솔솔 뿌려줍니다.

전복과 마늘이 융화를 이룰 수 있도록 골고루 섞어줍니다.

버터구이 전복에 들어갈 데코용 껍질을 소독하기 위해

펄펄 끓는 물에 껍질을 끓여주고

전복을 올려 줍니다.

먹음직스럽지 않나요?

사진으로 보면 이해하기 어려울 수 있는 부분이 있기 때문에

영상도 준비해봤어요.

전복 / 소금 / 버터 / 간 마늘만 있으면 끝!

앞으로 전복 버터구이 참 쉽게 할 수 있겠죠?

저는 가족들이랑 먹었는데 이렇게 보니

집들이 음식으로도 간단하게 만들 수 있고 너무 좋을 것 같아요.

​

맛은 말할 것도 없이 너무 황홀한 맛이었습니다.

저는 개인적으로 회로 먹는 것보다 버터구이로 먹는게 더 좋았던 것 같아요

(초딩 입맛 이거든요ㅋㅋ)

​

​

마지막 요리는 전복죽 입니다.

잘게 썬 전복 두마리를 참기름과 함께 냄비에 넣어줍니다.

불린 쌀을 전복과 함께 섞어주고

물을 넣고 섞어줍니다.

쒜낏쒜낏!

그 다음 내장을 그냥 넣어도 되지만

깔끔한 식감과 뒷맛을 위해 내장은 갈아줍니다.

믹서기에 넣고 곱게 갈아서 죽이 팔팔 끓을 때 넣어주시면 됩니다.

적당히 소금간을 해서 조금 더 끓여주면

깔끔한 전복죽 완성!

​

무엇보다 내장을 갈아서 만들었기 때문에 전복 향이 고소하게 나면서

종종 씹히는 전복이 너무 맛있었답니다.

혹시 전복이 필요하신 분들은

저는 이곳에서 구매했어요!

​

선물용으로도 구매가 가능하기 때문에

다가오는 구정선물로도 추천할 수 있을 것 같아요!

​

그럼 이상 포스팅을 마치구요.

읽어주신 분들 정말 감사합니다.

​

즐겁고 맛있는 전복요리 하시길!

​

(+)

주문은 이곳에서!

010-8623-0912

​

나는어부다 블로그

https://blog.naver.com/jindo_o